Eating and drinking keeps the body and soul united.
Proverb
SALADS / SALADES
13
MIXED SALAD
Salade mixte
13
GREEN SALAD
Salade verte
22
TOMATO AND BUFFALO MOZZARELLA SALAD
Salade mozarelle et tomates
16
ARUGULA SALAD WITH PARMESAN CHIPS
Salade de rucola avec des lèches de parmesan
ANTIPASTI / STARTERS
25
TUNA TATAR ON A BED OF ARUGULA AND FENNEL WITH HOME MADE POTATO CHIPS
Tartare de thon sur un lit de rucola et fenouil, accompagné de pommes chips fait maison
26
CARPACCIO OF MONKFISH MARINATED WITH FRESH HERBS
Carpaccio de lotte marinés aux herbes fraîches
26
PARMESAN BASKET WITH SAUTED MUSHROOMS AND HERBS
Panier de parmesan aux cèpes sautés aux herbes, raffinés à la crème
26
BEEF CARPACCIO WITH FRESH PARMESAN CHIPS
Carpaccio de filet de bœuf avec des lèches de parmesan
SOUPS / SOUPES
13
VEGETABLE SOUP
Soupe aux légumes
15
POTATO CREAM SOUP WITH TRUFFELS
Crème de pommes de terre aux truffes
PASTA AND RISOTTO / PATES ET RISOTTO
32
kl. 24
DOUBLE RAVIOLI FILLED WITH BURRATA AND TOMATOS AND PARMESAN SAUCE
Double ravioli farcis au burrata et tomate à la sauce au parmesan
28
kl. 21
TAGLIOLINI WITH PORCINI MUSHROOMS
Tagliolini aux cèpes
28
kl. 21
VEAL RAVIOLI WITH SAGE BUTTER
Raviolis fourrés à la viande de veau au beurre de sauge
31
kl. 23
AGNOLOTTI PIEMONTESI FILLED WITH VEAL IN BAROLO SAUCE
Agnolotti piemontesi farcis au veau avec de la sauce barolo
32
TORTELLONE FILLED WITH BLACK TRUFFEL AND RICCOTA, RAW EGG
Tortellone farcie avec de la riccota, à la truffe noir et jaune d’oeuf
45
SEAFOOD SPAGHETTI
Spaghetti aux fruits de mer
45
CHAMPAGNE RISOTTO WITH SCAMPI
Risotto au champagne et scampi
MAIN COURSES / PLATS PRINCIPAUX
42
TOFU PICCATA ON A BED OF SPINACH AND VEGETABLE PERLS
Piccata au tofu sur un lit d’épinards et perles de légumes
52
BEEF TENDERLOIN WITH PORCINI- TRUFFLE SAUCE
Filet de boeuf avec une sauce de cèpes et truffes
48
BEEF TENDERLOIN „ DEL GUSTO“ WITH GARLIC AND HERB PESTO
Filet de boeuf avec pesto d`ail et fines herbes
44
VEAL PICCATA WITH LEMON OR MARSALA SAUCE
Escalope de filet de veau au citron ou sauce marsala
42
BRAISED VEAL CHEEKS IN BAROLO SAUCE
Joues de veau mijotées à la sauce barolo
38
VEAL LIVER “VENICE STYLE” WITH BUTTER AND ONIONS
Emincé de foie de veau façon vénitienne avec du beurre et des oignons
FROM THE GRILL / GRILLADES
PRICE BY WEIGHT
VEAL CHOP BY WEIGHT MINIMUM 400 gr.
Côte de veau a poid minimum poid 400 gr
50
BEEF TENDERLOIN
Filet de boeuf
44
VEAL OR BEEF PAILLARD
Paillard de filet de boeuf ou de veau
38
LAMB CHOPS
Côtes d’agneau
FISH SPECIALTIES / SPECIALITES DE FRUITS DE MER
46
FRIED MONKFISH MEDALLION WITH PACHINO TOMATOS AND CLAMS
Médaillons de lotte rôtis avec des tomates pachino et clovisses
52
GRILLED SEABASS FILET
Filet de loup de mer grillé
42
DUO FROM GRILLED TUNA AND PRAWNS WITH FINE HERBS
Duo de thon et de crevettes aux herbes
p.P. 62
BAKED SEABASS WITH POTATOS (for 2 Person)
Loup de mer au four avec pommes de terre (pour 2 personnes)
SIDE DISHES / ACCOMPAGNEMENTS
8
TAGLIOLINI, BUTTER RICE, MASHED POTATOS, CAPONATA SICILIAN STYLE, SPINACH MARKET FRESH VEGETABLES
Tagliolini, riz au beurre, purée de pommes de terre, caponata à la sicilienne, epinard, légumes du jour
10
RISOTTO, FRENCH FRIES
Risotto, pommes frittes
DESSERT
15
MARSALA ZABAGLIONE
Zabaglione aux marsala
18
WARM CHOCOLATE CAKE WITH VANILLA SAUCE AND
RASPBERRY SORBET
Gâteau aux chocolate tiède avec sauce aux vanille e sorbet aux framboise
17
CHOCOLATE MOUSSE WITH LICORICE ICECREAM
Mousse au chocolate avec Glace aux règlisse
16
STRAWBERRY TIRAMISU ACCADEMIA DEL GUSTO STYLE
Tiramisu aux Fraise Accademia del Gusto
6
HOME MADE ICE CREAM
Glace fait a la maison
13
TORTA ST. HONORÈ “ACCADEMIA”
CHEES / FROMAGE
3 Piece 13
4 Piece 16
SELECTION OF VARIOUS SORTS OF CHEESE
Sélection des différents fromages