Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.
Weisheit
INSALATA
13
INSALATA DELL’ORTO
Gemischter Salat
13
CUORE DI LATTUGA
Baby Lattich
22
MOZZARELLA DI BUFALA CON POMODORI DATTERINO
Büffelmilch Mozzarella mit Datterino Tomaten
16
RUCOLA DI CAMPO CON SCAGLIE DI PARMIGIANO
Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan
ANTIPASTI FREDDI E CALDI
25
TATAR DI TONNO SUL LETTO DI RUCOLA E FINOCCHI CON CHIPS DI PATATE
Mariniertes Thunfisch Tartar auf einem Rucola-Fenchelbeet
26
CARPACCIO DI PESCATRICE MARINATO ALLE ERBETTE
Seeteufel Carpaccio mariniert mit frischen Kräutern
26
CESTINO DI PARMIGIANO CON PORCINI TRIFOLATI
Parmesankörbchen mit sautierten Steinpilzen und Kräutern, verfeinert mit Rahm.
26
CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO MARINATO CON SCAGLIE DI PARMIGIANO
Carpaccio vom Rindsfilet mit gehobeltem Parmesan
MINESTRE
13
ZUPPA DI VERDURA MEDITERRANEA
Gemüsesuppe
15
CREMA DI PATATE TARTUFATA
Kartoffel-Trüffelsuppe
PASTE FATTE IN CASA E RISOTTI
32
kl. 24
DOPPIO RAVIOLO FARCITO DI BURRATA E PAPPA DI POMODORO CON SALSA AL PARMIGIANO
Doppelte Ravioli gefüllt mit frischer Burrata,und Tomaten an feiner Parmesansauce
28
kl. 21
TAGLIOLINI AI PORCINI
Feine Nudeln mit Steinpilzen
28
kl. 21
RAVIOLI RIPIENI DI CARNE AL BURRO E SALVIA
Mit Kalbfleisch gefüllte Ravioli an Salbeibutter
31
kl. 23
AGNOLOTTI PIEMONTESE CON SALSA BAROLO
Mit Kalbfleisch gefüllte Agnolotti an Barolosauce
32
TORTELLONE FARCITO CON RICOTTA TARTUFATA E GIALLO D`UOVO CON SCAGLIE DI TARTUFO NERO
Tortellone gefüllt mit Trüffelricotta und rohem Eigelb, parfümiert mit frischem schwarzem Trüffel
45
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Spaghetti mit frischen Meeresfrüchten
45
RISOTTO CON CODE DI SCAMPI
Risotto mit gebratenen Scampis
PIATTI PRINCIPALI
42
PICCATA DI TOFU SUL LETTO DI SPINACI E PERLE DI VERDURA
Tofu Piccata auf frischem Spinatbeet und Gemüseperlen
52
FILETTO DI MANZO AI PORCINI CON CREMA AL TARTUFO
Rindsfilet mit Steinpilz- Trüffelsauce
48
FILETTO DI MANZO « DEL GUSTO » CON PESTO DI AGLIO E ERBETTE
Rindfilet mit Knoblauch- Kräuterpesto
44
PICCATA DI FILETTO DI VITELLO CON SALSA AL LIMONE O MARSALA
Feine Kalbsfiletschnitzel an Zitronen- oder Marsalasauce
42
GUANCIALE DI VITELLO BRASATO AL BAROLO
Geschmorte Kalbsbacken an Barolosauce
38
FEGATO DI VITELLO ALLA VENEZIANA
Geschnetzelte Kalbsleber nach venezianischer Art
DALLA GRIGLIA
Preis nach Gewicht
COSTOLETTA DI VITELLO DA 400 gr.
Kalbskotelett nach Gewicht ab 400 gr.
50
FILETTO DI MANZO
Rindsfilet
44
PAILLARD DI FILETTO DI VITELLO O DI MANZO
Kalbsfilet- oder Rindsfiletpaillard
38
COSTOLETTE D`AGNELLO
Lammkoteletts
SPECIALITÀ DI PESCE
46
MEDAGLIONI DI PESCATRICE IN CASSERUOLA CON POMODORI PACHINO E VONGOLE
Gebratene Seeteufelmedaglions mit Pachino Tomaten und Venusmuscheln
52
FILETTO DI BRANZINO ALLA GRIGLIA
Wolfsbarschfilet vom Grill
42
DUO DI TONNO E GAMBERONI ALLE ERBETTE
Duo vom Thunfisch und Riesencrevetten vom Grill mit Kräutern
p.P. 62
BRANZINO AL FORNO CON PATATE ( 2 Personen )
Im Ofen mit Kartoffeln gegarter Wolfsbarsch
CONTORNI
8
TAGLIOLINI AL BURRO, RISO BIANCO, PURE DI PATATE, CAPONATA ALLA SICILIANA, SPINACHI, VERDURA DEL GIORNO
Tagliolini, Butterreis, Kartoffelpüree, Caponata alla Siciliana, Spinat, Tagesgemüse
10
RISOTTO, PATATE FRITTE
Risotto, Pommes Frites
DOLCI
15
ZABAGLIONE
Weinschaum mit Marsala
18
TORTINO AL CIOCCOLATO CALDO CON SALSA VANIGLIA E
SORBETTO AI LAMPONI
Lauwarmer Schockoladenkuchen mit Vanillesauce und
Himbeer Sorbet
17
MOUSSÈ AL CIOCCOLATO CON GELATO ALLA LIQUIRIZIA
Dunkles Schockoladenmousse mit Lakritzeeis
16
TIRAMISU ACCADEMIA DEL GUSTO DI FRAGOLE
Erdbeer Tiramisu Accademia del Gusto
pro Kugel 6
GELATO FATTO IN CASA
Hausgemachte Eiscreme
13
TORTA SAINT HONORÈ « ACCADEMIA »
FORMAGGIO
4 Sorten 16
3 Sorten 13
FORMAGGI MISTI
Käseauswahl